油豆腐豆鼓烧鸡（便当菜）
便当宅急便阿母～ 刚好买到很嫩的油豆腐，家里刚好又有去骨鸡腿肉，就这样把它们凑一组当下饭的便当菜啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料～
- 第二步：
先把去骨鸡腿肉腌加酱油、酒腌入味
- 第三步：
油豆腐切小块、姜切片、大蒜切丁、青蒜切片
- 第四步：
起油锅先把油豆腐煎香盛起备用
- 第五步：
原锅煎鸡腿肉断生上色
- 第六步：
煎断生上色
- 第七步：
把鸡腿肉推到锅子一旁，放入姜、蒜、豆鼓炒香
- 第八步：
再加入豆瓣酱炒香
- 第九步：
全部再拌炒均匀
- 第十步：
呛入酒
- 第十一步：
再加点酱油提升酱香
- 第十二步：
放入刚煎香的油豆腐拌炒一下
- 第十三步：
加入水
- 第十四步：
大火煮滚后调味（试味道，如果不够咸可再加盐调味），之后转中小火盖锅盖闷煮十分钟
- 第十五步：
闷煮入味后加入太白粉水勾芡，让酱汁均匀的裹在食材上
- 第十六步：
拌炒收汁
- 第十七步：
放入青蒜拌炒均匀关火（锅内余温就会把青蒜煮熟喔！）
- 第十八步：
起锅前再淋上少许香油提香
- 第十九步：
便当完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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