进击的熊熊~动物小西饼
熊熊形状的甜口味小西饼 :d
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备A料, 奶油需退冰
- 第二步：
A料糖粉过筛在烘焙纸上
- 第三步：
折起烘焙纸将糖粉倒入搅拌盆
- 第四步：
与其他A材料放入搅拌缸中，一起打发.
- 第五步：
若是用搅拌机, 先慢速拌1分钟，再换中速拌3分钟, 并用橡皮刮刀将底层拌匀
- 第六步：
B料(蛋)先混合拌匀, 蛋要退冰
- 第七步：
分3次加入搅拌盆拌匀
- 第八步：
将蛋完全打匀会比较好
- 第九步：
准备好C料 (可可粉 与 低筋面粉)
- 第十步：
过筛在烘焙纸上
- 第十一步：
将C料与D料(奶水)加入搅拌盆
- 第十二步：
用慢速拌匀
- 第十三步：
打好的面糊约430~440克 (目前用了30~40分钟 :p)
- 第十四步：
用以上方法做出一份巧克力色的饼料 与一份牛奶色的料. (C料中的牛奶与可可粉) 像玩黏土一样做出熊头.
- 第十五步：
不要做的太"厚", 否则会很难烤熟. (前一份食谱的厚饼就是 :p)
- 第十六步：
进击的熊熊.... 一颗头用12克黑料做头, 再配5克白料做脸. 随手揉几个小球做耳朵、眼、鼻. 若有巧克力豆做会更好.(可以自己配, 或桿平后用模子做)
- 第十七步：
烤箱预热180度C. 将饼干放在烘焙纸上放入烤盘中. 用180度C烤15分钟，颜色呈金黄色泽. 因为饼干较厚. 再转低温140度C烤10分钟或以上，慢慢烤熟内部并避免外皮烧焦。
- 第十八步：
其它: 在做之前先决定口味与颜色, 参考的天然色泽/口味粉料如图. 调好就不能换色了 (也可用奶粉做基本色后用食用色素调, 不过我们是做天然的, 不用色素 :d)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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