柑橘香杏仁船型饼～派对点心

步骤

1. 第一步：
   不沾锅内放入动物鲜奶油、精緻麦芽、海藻糖、白细砂糖、盐、发酵奶油，6样煮滚至113度。
   
2. 第二步：
   步骤1煮至113度时，再加入柑橘酱拌匀，煮滚，滚后即可熄火，接着倒入杏仁片，充分拌匀，再倒入舖有烤盘纸或烤盘布的烤盘内，抹压平，放凉后冷藏。 ps：烤盘是35x25，高1.5公分
   
3. 第三步：
   切成长大约7.5公分的长条状。 ps：用不完的用保鲜膜包好，外面再用纸包，入冷冻保存（最好真空保存）。 之后要用时再拿出退冰，刀子可以切的下为主（没退冰，太硬切了会散开，微退冰就好，勿全退冰，全退冰太软切了会变形，）
   
4. 第四步：
   把每条馅（大约长7.5公分，高1.5公分）用刀切片状，每片厚度约0.2～0.3公分。
   
5. 第五步：
   把步骤4切好的，一片片放入船型糯米殻中。待微退冰，较软时把馅的四角往糯米殻中推。
   
6. 第六步：
   用烤箱上火140度～150度。 下火150度 先烤15分，之后调头续烤25分。 ps：此道点心需全程低温烤，才会脆。 烤的时间有可能因每个人家中烤箱不同而有所改变。