达克瓦兹夹心饼干
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
杏仁粉和面粉过筛备用
- 第二步：
砂糖分三次加入蛋白搅拌，製作蛋白霜（九分发有尖角）
- 第三步：
将过筛完成的粉类，分两次加入蛋白，快速拌匀
- 第四步：
动作轻巧且快速，避免蛋白消泡
- 第五步：
将面糊加入挤花袋
- 第六步：
专用模具均匀沾上水（没有模具的话，可挤圆形）
- 第七步：
每个模具都挤满面糊
- 第八步：
再用刮板将表面刮至平整
- 第九步：
垂直往上将模具拿起
- 第十步：
均匀洒上糖粉，静置1分钟，再洒上第二次
- 第十一步：
190度烤12分钟出炉，立刻将烤盘布脱离烤盘，放凉后再将饼干拿起密封
- 第十二步：
完成的饼干可以直接吃，也可以挤入瑞士奶油霜作成夹心饼干
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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