麻油波菜炒猪肝

补充铁质的最好料理
icook 3054 阅读

材料单

  1. 一副猪肝
  2. 一把波菜
  3. 2-4匙麻油
  4. 4-6片老姜片
  5. 适量米酒
  6. 少许盐巴
  7. 一小把枸杞
  8. 去腥用的可省略鲜奶
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    猪肝洗干净切片,不要太薄口感比较佳
  2. 第二步:
    准备少许鲜奶把猪肝泡在里面,泡约15-30分钟,之后用开水洗干净,没有鲜奶可以泡少许米酒,不过泡过鲜奶的猪肝吃起来更粉嫩
  3. 第三步:
    用油先爆香姜片,之后放入猪肝,拌炒至半熟时加入波菜跟枸杞,枸杞可以先泡在米酒里,起锅前再放入麻油盐巴即可

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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