烤布蕾

步骤

1. 第一步：
   先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，本料理只使用蛋黄，蛋清可做成1.云朵吐司；2.马林；3.鲜奶油，还是要拿来敷脸都可以。这个步骤忘了拍照，用蛋黄哥示意（图片来自google)
   
2. 第二步：
   将牛奶、鲜奶油、香草精放到锅中用小火煮沸。如果是使用香草荚的人，用刀子把香草荚对半切开后，用刀背刮出香草籽，并且籽籽和皮都一起丢进去煮成香草牛奶液。香草精简单来说就是香精，是调配出来的味道，不是真的香草。
   
3. 第三步：
   牛奶液煮好后如果是用天然香草荚的，过筛出渣渣(我是用香草精，这个步骤是希望可以过筛出渣男)，放置20分钟，等他凉。同时，将烤箱以100度c预热20分钟。
   
4. 第四步：
   找另一个锅，将3个蛋黄哥和细砂糖搅拌均匀成蛋黄糊
   
5. 第五步：
   确认刚刚的香草鲜奶液不烫了，将鲜奶液一边倒、一边搅拌倒入蛋黄糊，融合后就是布丁液了。如果鲜奶液太烫就倒进去，就会拥有一碗甜的蛋花汤。
   
6. 第六步：
   将混合好的布丁液过筛，筛出泡泡，如果还有泡泡，就用小汤匙捞起来。
   
7. 第七步：
   布丁液倒进去烤杯中，记得帮自己多倒一点，小泡泡用小汤匙再巡一下。
   
8. 第八步：
   放进去烤箱烤30分钟。趁机来洗刚刚的锅碗瓢盆。（如果你有小精灵帮忙这时候就可以去翘脚滑手机了）
   
9. 第九步：
   ”叮”之后，拿一根牙籤戳进去布丁中，没有液体流出就是好了，如果有，回炉再造。这照片是补拍的步骤，拿的时候记得布丁杯很烫！！要戴手套！！小朋友不要学，阿姨有练过
   
10. 第十步：
    烤好后放凉，放进冰箱冷藏。要吃的时候拿出来撒上砂糖，用火枪给他烤一下表面。就可以吃了。没有火枪的不要激动，请放下你的打火机。可以使用烤箱，设定为上层高温烤，会有类似的效果。