【焦糖布丁】

步骤

1. 第一步：
   先准备焦糖部分,将细砂糖加热,要同时搅拌
2. 第二步：
   加热至糖成焦黄色时便可离火,同时加入25~30g的水拌匀(小心糖的温度很高)
3. 第三步：
   将少许焦糖倒入模型内
4. 第四步：
   将鲜奶加热,加入糖拌匀至溶解
5. 第五步：
   将蛋黄部分与全蛋,香草粉,水,搅拌均匀
6. 第六步：
   煮开的鲜奶部份加入蛋黄搅拌均匀
7. 第七步：
   将蛋汁过滤,倒入模型内
8. 第八步：
   烤盘倒入一些水,以180度烘烤45分钟