美式经典草莓起司蛋糕
起司蛋糕就是一个万年讨喜的甜点，简单又美味，相当适合拿来变化成各种口味。尤其像草莓这种如此华丽的水果，只要放几颗在起司蛋糕上面，立刻就能把平淡无奇的起司蛋糕点缀成高贵甜点。这颗草莓起司蛋糕根本就是底片杀手，好看又好吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，鸡蛋、奶油乳酪放置室温
- 第二步：
先做饼干底，把奶油加热融化
- 第三步：
全麦饼干用玻璃杯底部压碎
- 第四步：
融化奶油跟饼干碎混合搅拌均匀
- 第五步：
剪一张烤模大小的烘焙纸，先在烤模中刷上奶油然后铺上烘焙纸
- 第六步：
饼干碎放入烤模中压紧
- 第七步：
盖起来放入冷藏备用
- 第八步：
来做起司内馅，在搅拌盆中放入软化的奶油乳酪、糖，搅打至滑顺
- 第九步：
加入柠檬汁、酸奶油
- 第十步：
搅拌均匀
- 第十一步：
加入蛋
- 第十二步：
混合均匀即可不用打发
- 第十三步：
预热烤箱350℉/ 180℃，拿出饼干底，把乳酪馅填入蛋糕模
- 第十四步：
均匀涂开，稍微震一震让气泡出来
- 第十五步：
送入烤箱烤40分钟
- 第十六步：
时间到中心还会有点晃动，关掉烤箱电源后把起司蛋糕放回去，静置一小时
- 第十七步：
放凉后送入冰箱冷藏6小时
- 第十八步：
清洗草莓、用小汤匙挖除蒂头
- 第十九步：
拿一个搅拌盆，加入鲜奶油与糖粉
- 第二十步：
打发到不会流动的状态，约九分发
- 第二十一步：
把打发鲜奶油装入挤花袋中
- 第二十二步：
做好的起司蛋糕脱模
- 第二十三步：
外围挤一圈鲜奶油、中间填入草莓果酱
- 第二十四步：
摆上新鲜草莓
- 第二十五步：
最后再淋一点草莓果酱、洒上糖粉
- 第二十六步：
完成！
- 第二十七步：
卖相超好！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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