常备渍物

醋渍萝卜皮

大部份蔬果,皮都有丰富的营养,红白萝卜也不例外,萝卜皮尤其降火,厨房工作的厨师,都会煮萝卜皮水来降火。 萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。 最近常做萝卜糕或是煮萝卜汤吗?萝卜皮好多唷!可别急着扔掉,萝卜皮的营养价值高喔!讲究养生的现代人,这种腌渍法是最佳的选择方式,可说是无懈可击的美味组合。人家说料理是一种时尚,我说是艺术也! 今天使用3色萝卜皮,让萝卜皮也能很亮眼出色!

下酒必备!咸蚬仔凉拌🍻

某些时候总会突然想到这个熟悉的味道 材料不难取得不如自己做一次吧😆 这个咸甜咸甜的好滋味会让人不禁想起啤酒呀! 若喜欢我的分享 可以到我的粉丝专页按赞、追踪~ 里面会分享自己改良过的食谱呦~! Instagram:

阿婆的古早味腌酸梅(软梅)

客家阿婆传统古早味的酸梅,当零嘴或配稀饭都超棒! 阿婆说这种是软梅,老人家比较咬得动,还有一种吃起来脆脆的是脆梅,做法不太一样唷! /

紫苏梅

梅子盛产的季节,就让我想到紫苏梅,不只是梅子好吃,还有那酸酸甜甜的梅汁,加入冰块冰冰凉凉的真是好喝。

腌嫩姜

「冬吃萝卜、夏吃姜」,夏天的嫩姜用糖醋水腌渍冷藏起来,当作常备菜很方便,酸甜微辣开胃,做法也非常简单。

酸甜开胃《梅子番茄》

炎炎夏日没胃口吗? 让【梅子番茄】来拯救你~ 冰凉酸甜的好滋味,加上蕃茄红润的视觉效果,光用眼睛看就流口水了吧🤤🤤🤤 ➡️安娜将会仔细教学如何制作出不会塌陷又Q的梅子番茄 大家一起来酸甜度过凉凉夏日吧~ #开胃菜 #酸甜滋味 #开胃小菜 #夏日料理 #清爽 #梅子 #酸梅 #蕃茄 #小蕃茄 #冰箱常备菜 #冰凉爽口小菜

腌蛋黄+卤蛋白

通过梅纳反应的焦糖味酱油让腌蛋黄这道料理~~~~十分讨喜! 那剩下来的蛋白可以利用腌蛋黄的特制酱油来变化做成「卤蛋白」 一点都不浪费食材,连费心苦力调好的酱汁也二度利用了!