安心美味的自制脆瓜

每次回台湾必补脆瓜荫瓜的萝小姐从朋友那学到了自制脆瓜,作法其实不难,只是需要一些耐心,酸甜爽脆的脆瓜,搭配地瓜清粥最是速配,腌渍类的食品还是自己挑选食材制作最安心。
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材料单

  1. 10条小黄瓜
  2. 2杯[调味料]酱油
  3. 1杯[调味料]蚝油
  4. 3杯[调味料]红砂糖
  5. 1.5-2杯[调味料]乌醋
  6. 1杯[调味料]糯米醋
  7. 半杯[调味料]米酒
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将小黄瓜洗净备用
    安心美味的自制脆瓜的加工步骤
  2. 第二步:
    把调味料里的所有材料放到一深汤锅中小火煮至沸腾
  3. 第三步:
    接着把洗净的小黄瓜放入装有酱汁的汤锅中,煮至沸腾,接着熄火捞出沥干
  4. 第四步:
    待汤汁稍微冷却后,再把小黄瓜放入锅中,再煮至沸腾,然后再次熄火捞出沥干
  5. 第五步:
    将捞出的小黄瓜切小块,待汤汁稍微冷却后,再把切块的小黄瓜放入锅中,煮至沸腾即可捞出沥干,不重迭的排放在大盘中。
  6. 第六步:
    等汤汁全部冷却后,将汤汁装至消毒过的玻璃罐中,然后再把小黄瓜放入罐中,放冰箱静置1-3天即可食用

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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