松发肉骨茶
炖一锅家庭版肉骨茶，体验南洋古早味，朋友从新加坡带回来的伴手小礼物 虽然现在在某些百货公司也有店面 但是一碗要价260元，实在是贵蔘蔘 其实在家就可以轻松煮出道地风味 松发肉骨茶的龙骨汤使用的是猪肋排部位 大侠使用猪支骨、猪背骨二个部位 来当肉骨茶富翁 ，大口吃肉大口喝汤。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
热一锅水，加入少许姜片，川烫猪支骨、猪背骨后，捞起冲冷水洗净。
- 第二步：
取另一锅1800ml的水，丢入25-35颗蒜头，2包松发肉骨茶香料包，以及白萝卜（可后加）煮15分钟。
- 第三步：
将川烫后的猪骨放入（步骤2）锅中，加米酒、酱油1-2大匙，熬煮1-2小时。
- 第四步：
依个人口味添加盐巴跟白胡椒，即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
不过实际煮完之后发现胡椒味不够足大侠额外有加了药店现磨的白胡椒白萝卜
白萝卜皮有芥子油的成分
如果担心白萝卜偏苦，可将白萝卜皮多削掉几圈
因为大侠自己喜欢入口即化白萝卜口感
所以在一开始的时候就把白萝卜丢进去熬煮
喜欢偏硬口感的，可以将白萝卜晚一点再放入锅中熬煮
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