溏心蛋（鸡蛋.鸭蛋）
水滚放蛋，7分钟，蛋黄完美的熟成度，记得要用定时器哦～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
八角半颗、花椒0.5小匙、酱油3/4米杯、糖3大匙、水3～4米杯⋯（酱汁材料的比例随自己的口味增减） 以上材料备好煮滚放凉。
- 第二步：
鸡蛋鸭蛋洗好退冰，煮一锅滚水，放入洗净的蛋不须熄火，计时6分30秒，时间到时熄火将蛋捞起来泡在冷水里，待凉后剥壳⋯
- 第三步：
将去壳的蛋泡在放凉的酱汁里，浸泡一晚以上的时间即可食用😋
- 第四步：
猜猜看哪颗是鸭蛋哪颗是鸡蛋？ 😋 鸭蛋蛋白口感较Q、蛋黄颜色橘色好美丽；鸡蛋蛋白口感较软嫩。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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