简单的蕃茄炒嫩蛋
想吃点嫩嫩的炒蛋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将食材准备好 蕃茄切厚片 葱切葱花
- 第二步：
鸡蛋加入牛奶 鲜味粉或是盐巴打散备用
- 第三步：
蛋液放入 翻炒
- 第四步：
大约七分熟 就可以捞出待用 在炒蕃茄的时候 蛋会因为热度还会再熟 不用担心会水水的
- 第五步：
用原本炒蛋的直接加油
- 第六步：
放入葱花爆香，爆出香味
- 第七步：
加入蕃茄拌炒
- 第八步：
炒至出水，加入蕃茄酱及糖 拌炒
- 第九步：
炒到闻到蕃茄味，加入水约100~150cc,让蕃茄煮一下入味
- 第十步：
调太白粉水
- 第十一步：
将炒蕃茄勾芡 太白粉下完要搅拌均匀避免太白粉水结块，搅拌是会有感觉稠度，这时候要试咸淡，因为蕃茄酱本身有咸味，如果不够可以加鲜味粉或是盐巴做些许调味
- 第十二步：
放入一开始炒好的蛋
- 第十三步：
轻压翻炒，就会散开，稍微煮一下 让茄汁巴覆上
- 第十四步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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