花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]
茶碗蒸为日本料理店常见的一道料理，里头总少不了海鲜配料，今日就使用不同以往的配料作为搭配，分别是花枝丸以及马蹄蛤，花枝丸与马蹄蛤之美妙搭配，提出汤头的鲜，做出的茶碗蒸，保有鲜甜度与软嫩的口感，风味绝佳，非常适合在家做给小朋友吃的一道简单料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将花枝丸切成条状，马蹄蛤清洗表面，在将蛋打入碗中备用。![花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/56b5d76725afc39faf401f8f03d1ad91.jpg "花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]的制作步骤")
- 第二步：
待水煮滚，将花枝丸以及马蹄蛤放入，使其熬煮成高汤，已备加入蛋液中做使用。![花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/588bf6195bf1b0fab38bab9dc926e3c3.jpg "花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]的制作步骤")
- 第三步：
将高汤、加入蛋中(蛋与高汤比例为1:2)，再加入酱油，搅拌打成蛋汁，再将蛋汁过筛2次。![花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/b711f4d06650dbd34afe308a5f3b1628.jpg "花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]的制作步骤")
- 第四步：
将滤好的蛋汁倒入容器约6~7分满，放入电锅蒸6-8分钟，这时将花枝丸以及马蹄蛤放入蒸蛋上，再将蛋汁倒入约9分满，最后再入锅蒸个6-8分钟即可上桌。![花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/0be78d1e3b95973062b73e6f58e0df79.jpg "花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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