西班牙马铃薯烘蛋

步骤

1. 第一步：
   将马铃薯削皮切成薄片，再切成小块，然后把洋葱切丁。另起油锅将马铃薯块洋葱丁炒软，呈现半透明明状态，拌炒过程中放入盐巴和黑胡椒粒，再加入猪绞肉拌炒至变白色，即可起锅放凉备用。
   
2. 第二步：
   将鸡蛋打人碗中打散，加入玉米粒、鲜奶、红椒粉和Mozzarella起司一起拌匀。再将步骤1放凉的食材加入充分混合。
   
3. 第三步：
   取一个20公分平底铸铁锅，加入少许橄榄油烧热，将步骤2混合均匀的食材全部倒入摊平，待锅边蛋液起泡即可熄火，再将表面铺满Mozzarella起司。放入烤箱以230度烤10分钟，最后在中央放置紫洋葱丝和撒上罗勒叶做装饰即可上菜。