蛋皮炒三丝
蛋皮属于日式料理中的基本配料。运用蛋皮切丝入菜，不但增加菜的蛋香味，也让料理颜色变得缤纷多彩。 炒三丝没有特定的食材，配料随意搭配，非常适合用于清冰箱料理喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋打入碗中，加少许盐巴拌匀。 放入适量的油准备热锅，待锅热将蛋液倒入并将锅转动使蛋液均匀散开，待蛋液成薄蛋皮时再翻面煎一下（建议可熄火用余温闷熟），接着取出放凉再切成丝。
- 第二步：
同锅加入少许油，先下豆干丝及葱白炒香，再放入黑木耳丝、红萝卜丝拌炒。
- 第三步：
接着放入蛋丝及调味料以中火快速拌炒。
- 第四步：
起锅前洒上少许青葱末点缀即可上桌。
- 第五步：
完成图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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