蛋糕

柠檬 vs.杏仁玛德莲贝壳蛋糕

老公这次去日本出差,帮Clare买了不少模具,其中有两个是玛德莲烤模。既然有了模具,当然要好好地做出好吃的玛德莲喔,这次还是很贪心的一次做了2种口味的玛德莲,真的好吃到苏菲都是一口就嗑完了一颗呢! 详细图文作法:

松子奶油蒸糕

用磅蛋糕的技法,加入少许的在来米粉,增加湿润和弹性,蒸气中散发着迷人的松子和奶油香气,口感鬆鬆软软、热呼呼白膨膨的蒸蛋糕,热热的吃好满足。

法式可丽饼千层蛋糕

绵细的可丽饼,带有榛果奶油与兰姆酒的香气,配上冰凉浓郁的卡士达鲜奶油。 也可以将材料加倍,直接将可丽饼重迭,做成圆形的千层蛋糕。

草莓舒芙蕾

将自製的「整粒草莓酱」放入舒芙蕾之中,清爽的优格,没有一点奶油或油类,用玉米粉代替面粉,口感更为轻盈,如云朵如绢丝般的草莓夹心舒芙蕾就大功告成了。 将汤匙把草莓从软绵绵的舒芙蕾中整个挖出来的剧情,是一定要排进去的啦(笑),不过,动作得快一点,不然舒芙蕾不给面子,马上会把头缩进去呢。

柠檬蜂蜜马德莲

酸酸甜甜,蛋糕焦香..凉了以后,薄薄的柠檬糖霜,口感跟蛋糕超搭,好特别的口感,在嘴里好弹跳,会一口接一口的吃,在感官上也是ㄧ款很特别得蛋糕,好看又好吃

法式玛德莲贝壳蛋糕

玛德莲是广受法国人喜爱的小茶点!在巴黎的各糕点店茶馆都必卖这款经典糕点~~独特贝壳造型与风味~是一款法国经典贝壳形状的小茶点,味道比一般海绵蛋糕更香更浓郁!传统配方上是加入杏仁粉,或加入柠檬皮丝,蜂蜜,让它更具柠檬蜂蜜清香风味! 脸书:

Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕

最近天气变热,好想来点冰的,不妨一起试试这种简单的义式冰品,它不是冰淇淋,但比冰淇淋融化的快,製作时间很短,需要冷冻8小时左右。