古早味蛋糕

步骤

1. 第一步：
   前置工作： (1)烤箱预热170度 (2)蛋黄、蛋白分开 (3) 模具铺满烘焙纸 (4)烧半壶水
   
2. 第二步：
   打蛋白: 糖分三次加入，加几滴醋，打至软性发泡（搅拌器提起 蛋白霜尖端会垂下)
   
3. 第三步：
   调理盆中放入油、鲜奶，置于瓦斯炉上开小火加热，至起小泡
   
4. 第四步：
   熄火，在炉上(因为还有热度) 以搅拌器将油、鲜奶搅打融合
5. 第五步：
   筛入面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀
6. 第六步：
   将蛋白霜分三、四次挖入蛋黄面糊中搅拌均匀，
7. 第七步：
   将面糊倒入模具，放在烤盘中，送入预热完成的烤箱，将热水注入烤盘至八分满
8. 第八步：
   烤20分钟后，将锡箔纸盖再蛋糕上，再继续烤30分钟
9. 第九步：
   取出烤婆，拉起烘焙纸将蛋糕取出模具。慢慢撕下烘焙纸
10. 第十步：
    置于架上
11. 第十一步：
    稍微放凉就可以吃了喔！