黄金玄米油清爽料理-热情百香芒果戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我最爱的蛋糕,尤其是百香果口味,风味更是迷人,在好巿多看见有黄金玄米油上巿时,我就买回来尝试看看,结果真是不错,拿来做我最爱吃的戚风蛋糕,不抢水果的风釆,比其它油更加没负担,是清爽又健康的好油!不加泡打粉等添加剂,全部以蛋白霜就可做出松软的好味哦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1芒果干切成0.5公分小丁,百香果用滤网过滤籽取果汁
- 第二步：
步骤2把蛋黄和蛋白分开在两个钢盆
- 第三步：
步骤3果汁和玄米油隔水加热至40度左右
- 第四步：
步骤4把蛋黄中加入A的糖量直接拌匀加入步骤3的果汁,放入芒果丁拌匀备用
- 第五步：
步骤5低筋面粉过筛备用
- 第六步：
步骤6蛋白加份量上的塩打至硬性发泡
- 第七步：
步骤7和步骤4分三次拌匀
- 第八步：
步骤8以一次蛋白一次面粉一次蛋白一次面粉后全部倒至蛋白中小心拌匀
- 第九步：
步骤9倒至摸型中180度烤箱预热10分钟,烤约30~35分钟
- 第十步：
步骤10出炉后倒扣至凉
- 第十一步：
步骤11脱模即可
- 第十二步：
步骤12切块享用~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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