Mr. CHEESECAKE 起士蛋糕
东京No1起士蛋糕 Mr. CHEESECAKE响应Stayhomechallenge，将蛋糕材料和做法公开。 「Mr. CHEESECAKE」被形容为「人生中吃过最棒的起士蛋糕」，负责人田村浩二曾经在米其林三星级餐厅担任过主厨、他的起士蛋糕只要一上架便会立即被秒杀一空。「每天限量生产」、号称「0面粉」，不仅口感和市面上的截然不同，号称天下独一无二，而且在室温不同的情况下品尝也有不同口感。
2127 阅读
116 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将奶油乳酪隔热水放入碗里，使温度提升，再与糖放进搅拌盆中充分搅匀均匀
- 第二步：
将酸奶油和希腊优格放入另一个碗中，并用橡皮刮刀使之拌匀
- 第三步：
将鸡蛋分成三次逐步添加到步骤（2）里，每次都要用搅打器充分搅拌均匀。接着加入柠檬汁和玉米粉混合
- 第四步：
奶油放入小锅中加入白巧克力，零陵香豆、香草豆荚种子也放入用中火加热，沸腾后就停止加热
- 第五步：
将步骤（4）添加到步骤（1）的材料中，并用搅打器混合。接着加入步骤（3）成品并混合搅拌直至光滑，然后过筛之后，倒入模具中
- 第六步：
将烤盘加入2-3公分热水，蛋糕模具以锡箔纸包好完全隔绝水
- 第七步：
放入180℃的烤箱中25分钟，然后将其降温至150℃再烘烤20分钟。最后放到冷藏库冷却4小时就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复