巧克力瑞士卷 Swiss Roll
这个巧克力瑞士卷软绵绵的，简单易做又美味！可做普通奶油口味，或加可可粉，抹茶粉等。大人小孩都喜欢，快试试啰！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先用打蛋器打发蛋白，出现泡沫时下糖继续打发至末端坚挺
- 第二步：
另一个碗内，打发蛋黄及糖，筛入面粉及可可粉，再下牛奶及油拌匀至巧克力浆
- 第三步：
将已打发的蛋白分三次拌入巧克力浆内，轻手拌匀
- 第四步：
将蛋糕浆倒入蛋糕盘内，将蛋糕盘拍在枱上数下，让空气排出。放入烤箱170度烤15至18分钟
- 第五步：
将蛋糕连烘焙纸一起卷起，待凉
- 第六步：
鲜奶油馅料做法： 用打蛋器打发鲜奶油，下糖，打发至抹端坚挺
- 第七步：
将蛋糕卷打开，涂上鲜奶油
- 第八步：
慢慢卷起，放入冰箱30分钟，切件享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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