当季食材
现在时令当季的食材有哪些？这个时候盛产的食材经济实惠又新鲜美味，不用它们做菜可说是一种浪费！每季小编都会精选使用当季食材的食谱，让你尽情寻找料理的灵感！
[年节好味道]快速电锅版萝卜糕/菜头粿
![[年节好味道]快速电锅版萝卜糕/菜头粿](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/f59a185096b5680b93ab5b1a9304a8a7_250_190.jpg)
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![[年节好味道]快速电锅版萝卜糕/菜头粿](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/bbce388df02db6b33f1bb0bcf49e6dcc_250_190.jpg)
![[年节好味道]快速电锅版萝卜糕/菜头粿](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/e58c3ab4b335395627025f8fa3c8a9b8_250_190.jpg)
萝卜糕/菜头粿 在过年应景年菜之中始终扮演着不可或缺的重要角色 白萝卜在农历年前就开始进入盛产季，除了品质优良价格也亲民， 今天介绍的萝卜糕是妈妈亲自教授，不需要太多特殊材料，依照传统配方及比例制作，只要使用电锅即可轻松完成，自制萝卜糕特别有妈妈的味道，口感也比一般市售来得柔软， 尤其在过年时节吃起来格外香甜… 本文同步刊登于：
![金黄酥脆的[电锅]高丽菜水煎包](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/4ecf62412741afbd7caa5c98521ddce2_250_190.jpg)
金黄酥脆的[电锅]高丽菜水煎包
水煎包用电锅来制作, 意想不到的简单. 身为留学生的我, 时常在有空的时候多制作一些水煎包冻在冷冻库. 要吃的时候, 无须解冻, 直接放入电锅以1米杯水量蒸热, 再使用电锅煎烤至酥脆. 十分方便又美味!
穿着金缕衣的~南瓜枸杞/南瓜枸杞坚果馒头
南瓜、枸杞是很健康又养生的食材。加入面团里让馒头像穿件金缕衣一样，显得醒目耀人，且加上少量的蜂蜜也让馒头的风味变得更好。此次一样加入培养24小时的老面，并按老面及中筋面团1：3的比例制作。此次不添加酵母，目地是让面团更紧实及减少松软；对想吃扎实又有咬劲的饕客来说，这是很不错的配方。只是现在天气冷，又加上酵母量较少的情况，面团发酵及蒸制的时间都跟着延长。是此次操作时较不便之处。
