酥炸地瓜条
香酥的地瓜，食材简单易做，起锅后热热品尝，口感与酥脆度最佳，想吃的时候现炸，立马有甜甜的小点心可满足口欲。 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材。
- 第二步：
2.地瓜削皮，切长条状。
- 第三步：
3.将[裹粉]材料搅拌匀均匀，至无粉粒。
- 第四步：
4.起锅，放入适量的油，开中火将油烧热(160-170度C)或以面糊滴一滴入油锅，面糊马上浮起，有大量的油泡，即表示此油温)。
- 第五步：
5.将地瓜均匀的裹上粉浆。
- 第六步：
6.油温到时即可放入(逐条的)油炸，待定型再翻动。
- 第七步：
7.炸至表面成金黄酥脆，地瓜以竹籤(木筷)可穿透，鬆软感，即可起锅(起锅前可以转大伙约10秒钟，让多余的油逼出)。
- 第八步：
8.起锅可先放于漏勺或厨房纸巾上，再滤油一次。
- 第九步：
9.本食材份量，我分两次下锅，故第一次完成起锅后，欲再炸下油锅时，必须先将残留物以筛网去除，以确保炸油的清洁;即可重复步骤5-8续炸下一锅。
- 第十步：
10.完成的地瓜条可依个人喜爱，沾胡椒盐、蕃茄酱、梅粉...等食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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