佛手瓜烩黑木耳
佛手瓜拌炒过后还是保有清脆的口感，自然的甜味搭上黑木耳的清爽，是炎炎夏日里的低卡料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
佛手瓜去皮后对切再对切；瓜皮其实很薄，不需要仔细去掉表面瓜槽内的皮，刷干净即可
- 第二步：
接着斜刀切片，方便煨炒、快熟，可保留清脆的口感
- 第三步：
黑木耳也切成粗条与佛手瓜搭配
- 第四步：
准备好爆香材料；喜欢滋味丰富点可再加入一小把虾米，或是纯素食可以泡发干香菇替代
- 第五步：
起油锅，入1大匙油即可，直接下爆香料与佛手瓜，拌炒至闻到爆香味
- 第六步：
再加入黑木耳稍微拌炒，下高汤及盐巴盖锅煨煮约1分钟，开盖稍微收汁，下白胡椒及麻油提味即可起锅
- 第七步：
想吃清爽低卡就不用勾芡，宴客料理就可再搭配虾仁勾上芡汁，油亮美味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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