软滑绵密的微醺美味-义式经典提拉米苏
提拉米苏Tiramisù的软滑绵密口感，以及飘散卡鲁瓦咖啡酒的微醺风味，是一道老少咸宜的意大利经典甜点。 采用意大利进口，口感清爽、柔软细致的玛斯卡邦奶酪。搭配沾满浓缩咖啡、卡鲁瓦酒的手指饼干，完全真材实料就是好吃的秘诀。 更多甜点食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将蛋白、蛋黄分离； 蛋黄加入10g 砂糖搅拌均匀
- 第二步：
蛋黄液隔水加热，让蛋香微微飘出，温度请不要太高，免得蛋黄过熟结块
- 第三步：
拌入马斯卡邦乳酪，搅拌至滑顺
- 第四步：
将蛋白先加入10g砂糖，用打蛋器搅拌至起泡后， 再加10g砂糖继续打至蛋白光滑稍挺硬
- 第五步：
再将蛋白霜分2-3次加入拌好的蛋黄马斯卡邦内拌匀
- 第六步：
浓缩咖啡泡好冷却，再与卡鲁瓦咖啡酒调和。 姆指饼干沾上调好的咖啡液，沾有咖啡液朝下(沾一半湿即可)，再把乳酪馅倒入模具中。 第一层放手指饼干，第二层放乳酪馅 (可再重复一次，共四层)， 完成后冷藏24小时即可食用！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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