葱烧豆腐-清爽无负担
一碗五谷饭，一盘烧豆腐，配上川烫的敏豆拌蒜头，炎炎夏日，日头刚刚西下，小巧的餐食上桌，即满足了一天在外忙碌的心累。 保护环境，减低地球资源负担，摄取蛋白质的最佳伙伴“黄豆”製品，不但营养满足，又能减轻身体负担，排湿排毒养颜美容呢。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料- 1.板豆腐切片（1cm厚） 2.青葱切段 3.蒜头打碎 4.菇去尾端清洗
- 第二步：
开伙-煎豆腐 1.热锅下橄榄油，待锅热后煎豆腐。豆腐静置一会儿后，确定一面金黄焦香再翻面，并洒些盐巴在豆腐上。 - 第三步：
开伙-葱烧 2.豆腐两面皆煎金黄后，不关火，下青葱段、蒜头、菇菇，持续热锅10秒，加入酱油与米杯刻度4的水量，盖锅盖闷烧。 3.闷烧1-3分钟（越久葱越烂越咸），开盖子翻炒，加入黄豆芽继续翻炒，若已经干锅请再加一点点水（比之前少），盖锅盖闷烧1-3分钟。 4.开盖子，白胡椒粉调味，盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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