有心食谱：麻婆豆腐
滑嫩的豆腐加上替代猪绞肉的鸵鸟绞肉，是一种新鲜的感受，且鸵鸟绞肉较无其他种类绞肉的腥味喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
嫩豆腐切小块，泡热开水备用。
- 第二步：
热一锅，加入2大匙油，放入花椒粒以小火爆香后，将花椒粒取出。
- 第三步：
于作法2的锅内放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再加入绞肉炒散。
- 第四步：
续加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，再加入高汤、作法1的嫩豆腐、糖调味后，以少许玉米粉水勾薄芡即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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