四川麻婆豆腐
麻婆豆腐的川式正宗做法，你学会了吗？便当菜色中最下饭也是最开胃的重要角色，营养又色香味俱全的它，一起试试看更新便当菜色吧。
2603 阅读
7 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐的部分，普遍都是使用嫩豆腐，但是我这次选择鸡蛋豆腐的原因除了它好吃又味道足以外，烹煮过程不容易破碎好操作。
- 第二步：
先将蒜泥、青葱炒香
- 第三步：
加入猪绞肉后拌炒半生半熟的状态后，加入豆瓣酱提味拌炒
- 第四步：
拌炒均匀后准备50ml的开水加入
- 第五步：
再准备切丁的鸡蛋豆腐及S&B的四川辣油提味，待稍微收汁以后，准备50ml的芡水再次收汁即可承锅。
- 第六步：
起锅后如果味道不够，可以多加S&B 辣油提味。
- 第七步：
这次食谱少了花椒的步骤，会比较没有那么麻香，作法也非常快速简单，非常适合作为便当菜色。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复