食煮#14 台式意大利鲜虾炖饭
一个人食一个人煮 食煮#14 台式意大利鲜虾炖饭
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜虾去肠泥及虾壳，2隻留头做为最后摆饰用
- 第二步：
蒜拍开切段绿色部分打结，洋葱切碎，洋菇、红萝卜切片
- 第三步：
深锅下油，放红萝卜、蒜煸炒后加虾壳跟水熬煮10~20min后滤出虾高汤备用
- 第四步：
取锅烧油，下带头鲜虾煎到7-8分熟后取出备用，随后下洋葱炒软后放洋菇拌炒加入白酒搅拌煮滚
- 第五步：
煮滚后放入台湾米，在一边搅拌一边分次加入虾高汤，中间也可以把带头鲜虾放入提味
- 第六步：
等虾高汤都加完后放入鲜虾跟带头鲜虾稍微搅拌后将带头鲜虾可以取出备用，加入鲜奶油、黑胡椒及罗勒叶搅拌收汁
- 第七步：
最后再次将带头鲜虾放入稍微搅拌至全熟即可盛盘，盛盘后在撒上些许黑胡椒及罗勒叶
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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