义式海鲜炖饭
第一次嚐试做炖饭,虽然烹煮的时间较耗时，但美味的成果再辛苦也值得。 这道义式海鲜炖饭，呈现的是清爽的感觉，淋上一点柠檬汁，这就是夏天的味道。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
起锅，倒入橄榄油炒香洋葱末及蒜末，再呛入白酒，等白酒快煮滚时，放入蛤蜊及鲜虾
- 第二步：
同上锅，虾子及蛤蜊熟开后，先盛出，锅中留下汤汁及蒜末和洋葱末（汤汁就有自然的鲜味)
- 第三步：
将泡过的白米倒入锅中，加入少许高汤翻炒，至高汤被米粒吸收后，再慢慢加入高汤，重覆动作至米粒快熟成时，加入香菇丁及玉米笋丁一同炖煮
- 第四步：
同上锅，倒入中卷拌煮至熟，洒入少许黑胡椒粉拌炒，再倒入事先煮熟的蛤蜊及鲜虾充份拌匀后，再加入义大利香料及黑胡椒粉拌炒出香味即可完成（食用前挤上少许柠檬汁即可）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
事前准备：１．洋葱切末，玉米笋及香菇各切丁
２。食材所需份量皆以食用人数选购
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