隔夜冷饭快速变身海鲜炖饭

步骤

1. 第一步：
   材料可自己去变化，想加什么就加什么，有时候我还会加南瓜、其他海鲜、腌熏品或肉类……
   
2. 第二步：
   白酒+蛤蜊先入锅煮到开壳捞起，汤汁要留着（这是跟一个姐姐学的，超棒的好方法，这是汤汁浓郁有香气的关键）
3. 第三步：
   倒油热锅，先炒虾子（註一）炒到虾壳变色且闻到香味时，约7、8分熟，捞起备用。
4. 第四步：
   接着，再倒一些油入洋葱炒到闻到香味时，倒入事先煮好的昆布高汤和煮蛤蜊的白酒汤汁煮到滚，再倒隔夜冷饭继续煮。
5. 第五步：
   煮到汤汁快收干时，关火，倒入备用的海鲜料、少量鲜奶油（註三）拌一下就可以起锅了。