松子青酱野菇炖饭
义大利料理的青红白三色酱 就属青酱偏大人口味 但是调点牛奶下去 口味就会更圆润 孩子也能接受喔!! 更详细说明请看:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将青酱材料全部放入果汁机里面打成青酱泥
- 第二步：
先热油锅 下些蒜末爆香接着下鸡肉炒半熟后 再下所有蔬菜拌炒 然后下些青酱一起炒香 约八分熟先呈起来 (避免鸡肉与蔬菜炖煮过久过柴或过烂)
- 第三步：
原锅下洗好的白米 加入青酱 鸡高汤(自己用鸡骨头加点姜片米酒下去熬出来) 高汤先加淹过白米一点的量就行了 炖饭要边翻炒边加汤
- 第四步：
炒到七分熟时 我加了点桂格免洗十谷米进去 (可以不加 只是为了多点营养)
- 第五步：
约九分熟时把刚刚先呈起的蔬菜放进去一起拌炒了
- 第六步：
因为青酱是很大人口味 为了避免孩子不吃我加了杯牛奶下去调和味道
- 第七步：
等炖煮到米粒熟透后就可以起锅乘盘了再洒点松子 切些水煮蛋 可以的话可以再加点青菜会更美这个青酱炖饭因为有加鲜奶 所以颜色会淡点
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
在翻炒的过程中 火不要大 每次等汤汁收快干后再加入高汤避免变成稀饭 等到饭熟就不要再加高汤了 (外国人的炖饭好像都只煮到6~7分熟 我们不习惯还是会把它煮到全熟)
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