《简易版》南瓜野菇炖饭～非常好吃！素食可
之前有分享过炖饭作法，是比较正统的方式，这次的做法较简单且快速，但美味依旧！很好吃！没有正统risotto用的意大利米也没关系，可用普通的白米，手边没白酒也没关系，用米酒也可以，菇类可使用手边现有的。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切丁，炒香炒软。
- 第二步：
将义大利米倒入锅里，翻炒约10-15秒，然后将白酒呛入锅中，炒至米边缘呈现有点透明状。
- 第三步：
切薄片的南瓜加入一起拌炒，先加约100ml的高汤，将南瓜稍为先煮熟。
- 第四步：
接着将菇类倒入拌炒均匀。
- 第五步：
将剩余的高汤加入，加入盐巴、香料调味后开始炖煮。
- 第六步：
煮的过程记得要不时翻炒一下，避免饭粒黏住锅底。
- 第七步：
快起锅前，将奶油加入拌匀。
- 第八步：
汤汁已快收干，米也熟透但不烂的状态即可上桌。
- 第九步：
好吃简单的南瓜野菇炖饭上桌啰！上面可刨入一些帕玛森起士粉，更加美味！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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