义大利野菇炖饭+迷迭香奶油烤野菇

步骤

1. 第一步：
   锅内放3匙油,小火炒洋葱后再加大蒜、迷迭香爆香(一般上述香料要用料理机打碎，今天很懒，只把它切碎!)，接着放培根与里肌肉(因我不爱用罐头高汤，所以加肉丝与培根增加汤汁鲜味)如果是加杏鲍菇，菇菇的粗腿这时也要下去炒了。
   
2. 第二步：
   米洗净沥干放进锅内拌炒,呛入白酒。
   
3. 第三步：
   待酒精挥发,加入些许1杯水拌炒,小火慢炖。
4. 第四步：
   几分钟后菇类已经逐渐出水，用锅铲拌炒一下,并加点盐及黑胡椒调味
5. 第五步：
   由于锅类会持续出水，我并没有像烹调其他炖饭一样反覆个加水，只有反炒3次，直到米熟透为止。
6. 第六步：
   最后加上奶油(可省略)、帕马森乳酪、柠檬汁、(也可加入巴西里碎)拌一拌,盖上盖子,焖煮5分钟~完成。 接下来加演这道炖饭的主配菜迷迭香烤奶油野菇(也可以单独成一道菜)
7. 第七步：
   接下来加演这道炖饭的主配菜迷迭香烤奶油野菇(也可以单独成一道菜) 【材料】 1.菇类(200g)加盐、黑胡椒粉、橄榄油、奶油、迷迭香、百里香、大蒜末、少许奶油再烤盘里拌一拌。
8. 第八步：
   【作法】 2.静置10分钟后,入烤箱烤熟至上色。 3.将烤过的奶油菇,放在炖饭里,配着一起吃，无限的幸福。