鱿鱼炖番茄蔬菜
要控制中性脂肪，不是从饮食中减少脂肪摄取量就可以了。中性脂肪大多由过量摄取的醣质所形成，一旦饮食中过多饭类、面类或甜点，或是酒喝太多，就容易造成醣质过多，形成中性脂肪，造成血管阻塞。Omega-3 脂肪酸含量多的鱼类可以降低中性脂肪，数值过高的人可以尽量多吃。此外，有抗氧化作用的维生素，以及蔬菜、鱼贝类等，也都有降低中性脂肪的作用。同时，体重管理也很重要，注意不要吃太多点心、甜饮、酒精饮料等。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
鱿鱼切除内臟、眼睛和口部。身体部分切轮状，脚的部分切成约5 公分长度。 - 第二步：
洋葱和胡萝卜切成1 公分块状。鸿喜菇剥成小株备用；大蒜切末；罐头番茄切成大块。 - 第三步：
锅中加热橄榄油，放入洋葱和胡萝卜拌炒。炒到软后，放入大蒜、鱿鱼、鸿喜菇。 - 第四步：
以略大的大火拌炒所有食材，之后加入白酒、水、鸡粉、番茄、月桂叶和奥勒冈叶。 - 第五步：
加入红椒腌橄榄，以中火煮8 分钟，接着以盐和胡椒调味。最后漂亮地盛盘，撒上巴西里末。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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