万用番茄煮
番茄放到冰箱里，占空间也不能久放。将番茄切小块煮熟，再保存起来，可以得到很多的应用。不过，请别忘记，留几颗放冰箱当早餐夹在吐司、汉堡里喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
番茄洗净，底部划十字刀。
- 第二步：
水煮开，步骤1的番茄放入水里煮。煮到番茄皮很明显脱皮后，可以捞起水里的番茄。
- 第三步：
捞起步骤2的番茄。
- 第四步：
番茄对切，中间的芯切去。
- 第五步：
再将半颗番茄横、纵切加起来是7-8刀，切成丁状。
- 第六步：
锅子里放点油，油热了之后，放入步骤5，炒番茄糊。 ㄧ半先捞起，放凉，可入冷藏或冷冻，均可。 冷藏：三日内可以炒番茄蛋，煮番茄蛋花汤、番茄牛肉汤...。 冷冻：可以存放久ㄧ点。 另一半在锅里：加入义大利香料，用机器搅成糊，可以用在西式料理。同样也可以冷藏或冷冻。
- 第七步：
这是将煮好的番茄打糊，煮番茄肉酱，可淋在义大利面上。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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