油渍蕃茄干
利用烤箱低温烘干制作蕃茄干，再与喜欢的香料一起油渍，不必被市售的贵到，还可以用在很多料理上，像是意大利面、烤鸡、烤蔬菜、面包等等，是非常实用的冰箱常备菜！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小蕃茄洗净后切半，在烤盘上舖上烘焙纸，将小蕃茄排列在上面，不要重迭，切面朝上，表面洒些许盐。
- 第二步：
以130℃温度烤至少1小时，直到蕃茄的的水份收干。这是烤了2小时的状态，但每台烤箱的火力不同，可调整烤到你要的干度。
- 第三步：
香料洗干净之后用厨房纸巾擦干或晾干，不能残留水份。
- 第四步：
把蕃茄干和香料分两等份，准备一个干净的玻璃罐将一半的蕃茄干放入，洒上一些现磨胡椒。
- 第五步：
舖上一半的香料。
- 第六步：
倒入盖过食材的橄榄油。
- 第七步：
再重覆前面舖小蕃茄→洒胡椒→放香料→倒油的顺序，最后盖上盖子密封，冷藏存放。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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