法式
一讲到法式料理就会让人联想到精致与高级,料理的重点在于凸显食材原味,因此加入的调味料、配菜、酒,都有衬托主食材的功用,是不是很讲究呢!法式甜点也深受大家喜爱,例如法式吐司、法式柠檬塔、马卡龙,是不是超级想亲手料理一桌法式美味啊!!
法式乡村菜-啤酒炖鸡
入境随俗,这道菜可能不是那么道地! 但被同桌人吃到一滴不剩😋 ————————————————— 用啤酒入菜,整碗高汤不含一滴水 ㊙️开煮前,请准备好一个炖锅、一个煎锅
法式芒果可丽饼 Crêpe
可丽饼配方出自庄袓宜的简单 • 丰盛 • 美好一书,也可以层层堆迭起来变成千层薄饼(但我中间没有夹奶油QQ)我用20公分的小平底锅煎的,这个配方刚好可以做10片左右,加上蜂蜜/枫糖和新鲜芒果,好幸福♥ -- 欢迎参观我的粉丝专页喔:
传统的法式甜点(sabayon)
《Sabayon》(沙巴雍) 传统的义式甜点~据传,沙巴雍这甜点,最早可以追朔到16世纪⋯⋯ 其中最迷人之处,除了食材及做法简单外 当然还是在于特殊的口感,再加上了无糖的白酒带来的微醺感 洒上糖粉,用薄荷叶当点缀,温热上桌 扑鼻而来的酒香,充满了慵懒的氛围 香甜不腻口,绵密的口感加上新鲜水果的滋味 在这样微凉的天气,来上一份温热的甜点,补充了能量 也补满了心~