淳襄健康厨房~香浓咖喱
咖喱是一道营养、下饭，老少咸宜的料理，食材选择多，口味亦可依喜好调整。 姜黄粉、咖喱粉不只提供香气，研究指出还可预防老人痴呆，为家人常备的健康爱心一道菜。名为香浓，调味料有必备的咖喱粉，也使用了姜黄粉、咖喱块，有时想吃稍清淡的口味，只加咖喱块即可。今天煮的是大众口味，冬天可加好吃的高丽菜、花椰菜...
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鹰嘴豆在冰箱泡一晚，素肉块泡软去水，炸成金黄酥脆备用
- 第二步：
其他材料切滚刀块，锅中1-2大匙油爆香姜片，下姜黄粉、咖哩粉小火炒香，续下马铃薯、红萝卜略炒，加水、咖哩块、鹰嘴豆、素肉块、调味料，中火煮15分
- 第三步：
再下丑豆煮3-5分，试吃一下咸淡，调整后即可美味上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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