豪华版的咖喱南瓜汤
冬天,几乎每两天就会煮上一锅暖暖的汤来喝,不论是西式或中式,总觉得喝上热汤,暖胃也暖身. 西式汤品中南瓜是冬天的季节蔬菜,除了正规的南瓜汤煮法,偶尔我也喜欢像女巫一般加上不同香料来做变化. 今天这款咖喱南瓜汤的味道香浓,有层次感却不失和协,端上桌绝对会让人为你的厨艺感到惊艳喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所需的食材: 南瓜 ,大蒜,洋葱,耶奶
- 第二步：
调味料 : 盐1小匙 胡椒1小匙 咖哩粉 1 又1/2汤匙 肉桂粉1/4茶匙 鸡粉1小匙
- 第三步：
南瓜切半用电锅( 外锅2杯水)蒸熟备用
- 第四步：
大蒜跟洋葱爆香
- 第五步：
加入南瓜泥及马铃薯块拌炒,再将所有调味料一一加入锅中拌炒均匀
- 第六步：
加入一公升的水或鸡高汤煮滚, 汤滚后转中火煮20分钟
- 第七步：
之后加入400ml的耶奶继续煮25分钟, 直到南瓜成糊状即可关火,待凉
- 第八步：
汤凉后用食物搅拌器打成浓汤,上桌前再加热即可食用
- 第九步：
将留下的耶奶用汤匙淋一圈再用牙籤划过成花状中间撒上南瓜子即可上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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