咖喱鸡肉饭 阿基师版

最近看了阿基师在2006年出版的阿基师偷呷步,食谱里有许多做菜上的偷呷步,今天刚好要做咖喱鸡料理所以就学以致用了,加了一个秘密武器【咖啡汁】 有加咖啡汁的色泽会变得较漂亮,味道香醇浓厚很多而且入口回甘,所以今天也来试试啰。
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材料单

  1. 2隻去骨鸡腿肉
  2. 200克鸡胸肉片
  3. 半包即溶咖啡粉
  4. 1根红萝卜
  5. 80高汤
  6. 3颗马铃薯
  7. 一小块无盐奶油
  8. 6小块咖哩块
  9. 半颗洋葱
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    备料 1.将所有食材洗净 2.鸡腿肉、红萝卜、马铃薯、洋葱切成块状备用 3.鸡胸肉切成合适大小的片状
    咖喱鸡肉饭 阿基师版的加工步骤
  2. 第二步:
    1.开火起锅放入奶油加热融化后加入洋葱拌炒 2.放入鸡腿肉,鸡皮部分朝下,小火煎出鸡油
    咖喱鸡肉饭 阿基师版的加工步骤
  3. 第三步:
    1.准备一个汤锅加好1000 CC的水或高汤,将已炒好的食材与红萝卜放入开中火,待滚后煮8分钟 2.将马铃薯放入锅中,滚后续煮15分钟
    咖喱鸡肉饭 阿基师版的加工步骤
  4. 第四步:
    1.加入咖哩块,边煮边搅散 2. 将鸡胸肉片放入,煮两分钟 3.倒入咖啡汁拌匀煮滚后即可出锅 🎀咖啡汁做法: 半包即溶咖啡粉+80 CC的高汤或水调和而成🎀
    咖喱鸡肉饭 阿基师版的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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