节气料理立春NO.2❤港式西洋菜煲猪骨❤
英国University of Southampton的教授们发现，西洋菜这"超级食材"能关闭身体内某种蛋白信号的传递，从而让乳腺癌细胞缺乏血液或氧气的供应而死亡。冬春时节气候依然偏冷干燥，人体上呼吸道黏膜防御机能相对减弱易受细菌、病毒侵袭，出现咽干喉痛、咳嗽痰稠、便秘…等症状此时西洋菜应节气而生，食之可助人安度年终岁首，神清气爽迎接新羊年。
900 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。
- 第二步：
整理食材。清洗西洋菜/川烫猪腱骨去血水/红萝卜和山药去皮切块/红枣去核后和薏仁用热水烫洗过。
- 第三步：
除西洋菜外，全部食材放入铸铁滚水锅内，中大火开盖滚沸10分钟后，捞去浮沫，转小火盖上焖煮2小时，1小时后下西洋菜焖煮，再用余温焖1小时。
- 第四步：
食用前加热加盐调味， 盛碗。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
💜西洋菜一定要滚沸水后再下菜，汤头才不会苦；至茎叶软烂食材效能最大；下西洋菜时间可以因各家习惯而改变。💜蜜枣是红枣的加工品， 是将大青枣割开后， 放入锅中和糖一起熬煮， 晒干后而成，像是焦糖口味的青枣。
💜香港好友口口声声警惕我，不要用猪骨，用猪腱好。原因是他们从小喝煲汤，到现在中年，回首一望，亲友们个个都有"三高"的健康问题。可我还是忍不住用了让汤头浓稠的带骨猪腱，好友，别晕！
发表评论 取消回复