羹汤
羹汤完美的勾芡比例一次教学!肉羹汤、土魠鱼羹、鱿鱼焿...美味作法大公开!羹汤分两类,一类是高汤,一类是清汤。高汤为猪骨头和家禽骨架子熬的汤水再加素料或荤料熬成的汤,清汤则大多为海鲜烹制,清汤讲究猛火氽烫或清炖,目的都是为了使汤汁保持清鲜。
香菇赤肉羹 不一样的煮法喔!!
今天教大家一个煮肉羹的方法,先煮汤再煮肉羹,跟着做零失败,不用再面对粉肉分离的窘境了! 自己做的香菇赤肉羹料好实在,加一点乌醋,放一点香菜,就可以吃上好几碗,当下午点心或餐后汤品很适合,加入油面或米粉,就是丰盛的一餐啦! 可以参考实作视频喔!