香菇笋丝赤肉羹（祖传）
虽然准备的食材很多， 但这可是「祖传食谱」， 每次煮这一道， 孩子们都赞不绝口， 拌面、拌饭一碗接一碗。 感谢妈妈传授的「祖传」食谱。❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大白菜洗净切丝，香菇泡温水切丝（香菇水留着备用），笋切丝，红萝卜刨丝，蒜头捣碎，黑木耳切丝，小鱼干洗净泡水（可以用虾米取代），金针菇洗净切半
- 第二步：
猪肉切条块状，倒入酱油、糖与蒜头抓匀，腌约20-30分钟
- 第三步：
放2汤匙油，香菇爆香（也可以在此时放入蒜末）
- 第四步：
放入小鱼干与柴鱼片
- 第五步：
倒入笋丝
- 第六步：
倒入大白菜梗丝拌炒
- 第七步：
加入蒜末、红萝卜丝、金针菇、黑木耳拌炒
- 第八步：
放入大白菜叶
- 第九步：
倒入香菇水
- 第十步：
倒入鸡高汤，加入开水淹过食材高度
- 第十一步：
肉要入锅前沾少许太白粉
- 第十二步：
待汤滚时才加入肉条
- 第十三步：
加入约2汤匙酱油
- 第十四步：
加入2茶匙盐
- 第十五步：
加一些砂糖
- 第十六步：
依个人喜好倒入黑醋量
- 第十七步：
起锅前撒上红葱酥
- 第十八步：
盛碗撒些胡椒粉，放几片香菜，美味的香菇笋丝肉羹上桌了😘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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