根茎
根茎食材是我们三餐中不可或缺的一个重要角色！像是未精制的马铃薯、地瓜、芋头等食材都可以提供我们优质淀粉类的需求，并且可以提供人体各种维生素、矿物质和膳食纤维。
【趁热品尝】马铃薯炖肉
马铃薯炖肉算是最能代表日本家庭料理的一道菜，也是我很喜欢吃的一道菜。它是一道具有丰富营养的美味料理，不只有提供人能量的碳水化合物，还有蛋白质以及大量的膳食纤维，维生素和矿物质。 这个暑假，我都会帮我哥哥准备便当。这道菜的做法不复杂，不只有肉，也有丰富的蔬菜，而且用到的油很少，所以我有时会做这道菜给正在减肥的哥哥吃。因为我哥晚上不吃饭，所以马铃薯（热量是白饭的一半）刚好可以代替白饭来当主食。
