【趁热品尝】马铃薯炖肉
马铃薯炖肉算是最能代表日本家庭料理的一道菜，也是我很喜欢吃的一道菜。它是一道具有丰富营养的美味料理，不只有提供人能量的碳水化合物，还有蛋白质以及大量的膳食纤维，维生素和矿物质。 这个暑假，我都会帮我哥哥准备便当。这道菜的做法不复杂，不只有肉，也有丰富的蔬菜，而且用到的油很少，所以我有时会做这道菜给正在减肥的哥哥吃。因为我哥晚上不吃饭，所以马铃薯（热量是白饭的一半）刚好可以代替白饭来当主食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
牛肉片(可以买火锅肉)，切半。 - 第二步：
洋葱切丝，马铃薯＆红萝卜滚刀切块。 - 第三步：
蒟蒻先用热水汆烫一下备用。 - 第四步：
热油锅，加入洋葱炒至半透明状时，再加入肉片一起炒。 - 第五步：
牛肉炒至稍微变色后，放入蒟蒻丝、马铃薯、红萝卜拌炒一下，再加入500cc的水。 - 第六步：
大火煮3分钟左右，把表面的杂汁捞出来。 - 第七步：
转小火，加入酱油、米酒、糖、味淋。盖上落盖，煮约10~15分钟至收汁 (汤汁变原本的二分之一)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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