巴西蘑菇蛤蜊鸡汤
冬天真的是流感病毒好发的季节，最近天气愈来愈冷，有时候真的会担心小孩抵抗力不够，容易被传染病菌生病…… 这时候妈咪们可以为他们炖一锅巴西蘑菇蛤蜊鸡汤增加免疫力，巴西蘑菇的香气，加上蛤蜊的鲜甜，不管大人小孩都会喜欢呦～ ＃菇的家营养料理 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜切6片 鸡腿请市场老闆帮你切好 蛤蜊买回至少吐沙半小时 巴西蘑菇不用浸泡，略为冲洗即可
- 第二步：
金针菇略将菇屑冲洗即可，不用过度清洗，避免软烂，冲洗后切掉蒂头，切半备用
- 第三步：
备锅水川烫鸡腿去杂质 水滚后放入鸡腿和几片姜，约滚2分钟后捞起
- 第四步：
鸡腿（连同姜）捞起后用冷水洗净
- 第五步：
将鸡腿肉、姜、巴西蘑菇放入快锅中，加入约1500ml水炖煮，待快锅气笛声响，关小火炖煮约7分钟即可关火闷煮 （没有快锅，可用电锅外锅加1.5-2杯水炖煮，或瓦斯炉炖煮30-60分钟）
- 第六步：
鸡汤炖煮完成后，放入蛤蜊开大火约煮1-2分钟
- 第七步：
待蛤蜊全开后，加入少许盐巴调味，再放入金针菇约煮10-15秒即可关火上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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