万用锅轻鬆做年菜《黑糖豉油鸡》

步骤

1. 第一步：
   将全鸡肚内洗净沥干，放入内锅装冷水，选「烤鸡」及「开始烹饪」键，不用等到水滚，水热冒烟即可，中途翻面使其受热均匀便捞起。
   
2. 第二步：
   酱油、酒及糖在碗里拌成「酱汁」。
   
3. 第三步：
   取约4汤匙分量抹在鸡皮及肚内，稍微按摩一下，静置5分钟，从全鸡滴下的酱汁倒回碗里。
   
4. 第四步：
   内锅放姜、葱、蒜头、八角、酱汁和水拌匀，选「烤鸡」及「开始烹饪」键，酱汁煮开之后，按「保温/取消」键。
   
5. 第五步：
   把全鸡放入上步骤酱汁里，选「烤肉」及「开始烹饪」，酱汁烧开后，合盖不上锁，煮15分钟，按「保温/取消」键。
   
6. 第六步：
   开盖，将全鸡翻面，合盖不上锁，选「烤肉」及「开始烹饪」， 煮15分钟，按「保温/取消」键，将盖子上锁，焖15分钟。 ※小心很烫
   
7. 第七步：
   解锁开盖，将筷子插入鸡大腿肉最厚的部位，若无血水渗出代表已熟，小心取出全鸡、待放凉切块。 ※偷放了一颗滷蛋想试试味道。
   
8. 第八步：
   底下可铺川烫青花菜，就是一道可口丰盛年菜啰！不用顾炉真的很适合忙碌的年节。