《开运年菜》五彩水饺
新的一年新的气象，五行开运水饺^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤一、准备五种颜色的水饺皮，而水饺皮我是买的喔!!
- 第二步：
步骤二、红萝卜、韭菜、香菜切成细碎状。
- 第三步：
步骤三、高丽菜先加入盐捏一捏，静置二小时以上使它变软，再切成细碎状(和步骤二的食材一样)。
- 第四步：
步骤四、猪绞肉放入葱花并加入蚝油、米酒、姜汁(米酒及姜汁可去腥味)戴上手套用手均匀搅拌。
- 第五步：
步骤五、再将步骤二及步骤三的食材放入步骤四的盆中，并加入调味料香油及盐，再度均匀搅拌。(如果咸度够的话就不需要加盐了喔!!因为步骤三高丽菜就有加盐巴了，所以可自行斟酌啰!!)
- 第六步：
步骤六、馅料製作完成，就可以包自己喜欢的水饺形状。
- 第七步：
步骤七、准备煮水饺锅中加入水，水沸后(第一次水沸)放入水饺，再度水沸时(第二次水沸)加入100公克的水，又再度水沸时(第三次水沸)盖上锅盖于锅中滚十分钟即可捞起。
- 第八步：
步骤八、完成啰!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
水饺皮製作会较复杂，所以我是直接在外面买，市面上或网路上找找应该都有在卖。绿色水饺皮:菠菜
粉红色水饺皮:火龙果
偏橘色水饺皮:红萝卜
黄色水饺皮:南瓜
紫色水饺皮:紫色地瓜
步骤三高丽菜会出水份，所以切时如果水份过多，记得要挤出水份，而步骤五放进高丽菜时是一定要挤出水份的，不然搅拌时水份就会过多，馅料就会变过湿。
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