海鲜
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海鲜包括了鱼类、虾蟹类、贝类。海鲜富含维生素Ｄ，能促进钙质吸收，预防骨质疏松、强化骨骼及牙齿。海鲜的鲜甜滋味常令人一吃就欲罢不能，只要掌握料理海鲜时的几个重点，运用不同的烹调方式稍做变化，就能轻松在家品尝营养又鲜美的海鲜料理。

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香煎鲭鱼佐泰式鸡酱

香煎鲭鱼佐泰式鸡酱

鲭鱼沾上玉米粉，煎过之后表皮微酥，肉质软嫩，佐上酸酸甜甜的酱汁，带点异国风味的鲭鱼料理就完成啰。 Viola料理师幸福餐桌 /
鱼类
懒人版糖醋鲷鱼

懒人版糖醋鲷鱼

用泰式甜酸酱取代蕃茄酱、糖、醋繁复的酱料，同样做法也能换成猪梅花或者鸡腿肉。
鱼类
秋刀鱼佃煮

秋刀鱼佃煮

日式佃煮和甘露煮都是日本保存食物的一种煮法，两者实在是非常的相近，连日本人都分不太清楚。这种文火慢煮的方法，让调味料容易融入食材内，可以使食物之味道更加浓郁，容易保存。用在鱼类，佃煮和甘露煮的不同在于，甘露煮要先把鱼烤过再滷。这次秋刀鱼的佃煮，除了基础的糖、酱油，也多添了昆布、梅干、姜丝，让味道更为丰富。 野犬的春梦：
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韩式炖鲭鱼

韩式炖鲭鱼

最近我们家老胡迷上看一日三餐看着看着就想学学车胜元的料理!! 看起来红通通的好好吃的感觉!! 再加上演员们吃得很真心的脸上让人流口水啊!! 所以特地去市场买了泡菜跟鲭鱼回来自己料理!!~也分享给想尝试的朋友 敢吃辣的朋友，真的可以尝试看看喔!!~ 超下饭的!!
鱼类
掌厨房．佃煮秋刀鱼炊饭

掌厨房．佃煮秋刀鱼炊饭

秋季是大地丰收的季节，各种渔获蔬果的不同滋味让人在选购食材时容易天人交战。今天教各位掌友如何用土锅将秋季各种美味整合在一碗饭中。
鱼类

掌厨房．秋刀鱼佃煮

掌厨房．秋刀鱼佃煮
掌厨房．秋刀鱼佃煮
掌厨房．秋刀鱼佃煮
掌厨房．秋刀鱼佃煮
9-11月是秋刀鱼最肥美的季节，简单火烤光让表皮微焦就令人流口水。鱼身油脂在温度的催化下释放的香气更挑逗着我们的食慾。除了常见的火烤干煎外，秋刀鱼更可以透过佃煮让咸甜咸甜的酱汁赋予鱼肉更有层次的滋味，装杯冰啤酒伴着秋夜，好好放鬆一下。
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味噌鲑鱼

味噌鲑鱼

深夜食堂漫画有个爱吃味噌鲭鱼的外国人，故事很妙，但这不是重点，看到他们吃鱼，我这猫舌头的脑中就都是鲑鱼肉游来游去的，就来吃鱼吧！ 味噌鲑鱼上菜 ┬—┬ ノ( ゜-゜ノ) 【青春食谱】味噌鲑鱼
鱼类